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雀巢醇品100%纯咖啡品味心得
雀巢醇品100%纯咖啡品味心得
温馨小贴士:您所喝的每一杯咖啡,是来自需要在苛刻的气候条件下生长5年的果树,再经过8~11个月成熟期开花结果,然后经过去果肉、拿捏精准的干燥处理后精挑细选出咖啡豆,再进行专业烘烤、细致研磨后制成的咖啡粉沫冲泡而成。在这繁杂的工序中,任何一个过程的疏忽,都会直接影响到咖啡的风味和口味。可以说,一杯口味纯正,口感浓郁饱满的咖啡,不仅仅是精湛工艺的结晶,更少不了浓浓的人文情怀。咖啡是有生命的,请您用心品味。
温馨提醒:雀巢醇品100%纯咖啡是一种罐装速溶咖啡,咖啡的风味是有所欠缺的。如果志在品味最纯正完美的咖啡风味,需要满足以下条件:购买新鲜的生咖啡豆,现烘现磨,即冲即饮。您要掌握一定的咖啡知识和制作手艺,还要有齐全的工具配合,更重要的是,您要投入热情和情怀,激发引导出咖啡内部蕴藏的生命力。当然,您可以选择去咖啡厅悠闲地坐一会儿,星巴克会是您不二的选择。
居家生活,品味一杯香浓的咖啡,读书看报,享受悠闲,何等惬意。
雀巢醇品咖啡冲调心得和体会
水的要求
一般自来水,用烧水壶接水前,先打开水笼头让水流出一会儿,再接,大约十秒钟左右
水煮沸后,再煮半分钟左右
用沸水烫杯(最好是瓷杯),水保留杯里
待烧水壶水温降至85~90度时(大概),倒掉水,加入咖啡粉沫(按个人需要的量),加入适量的水(根据咖啡量而加,实在无法精准测量,除非专业品鉴)
用咖啡适用小匙拌溶
先不加糖和咖啡伴侣(个人建议不加咖啡伴侣,因为咖啡伴侣会盖过咖啡原有的植物味)
喝前先用凉水清洁口腔,生日祝福http://www.251com.cn 待咖啡温度降至大约75度时(就是只能抿下一小口时的那种热度),用小匙搅拌几下,做一次深呼吸,吸入咖啡的香气,你会闻到咖啡散发出的香气,带有淡淡的果味(不是很浓的果味,多做深呼吸,间隔1~2秒再闻,你会闻到的)
趁热抿一小口,让咖啡流过唇齿间,再入喉
此时咖啡的味道是苦的带一点点涩,还伴有一丝焦味(因为雀巢是瑞士的公司,咖啡豆采用的是欧洲式深度烘烤),但口感平和,不会感觉难以下咽
尝过一口纯咖啡后,马上加入适量的糖和咖啡伴侣(糖不益过多,能感觉到有一丝甜味即可,因为咖啡本身有果香味,糖多了,果香味就没了,伴侣也是如此),搅拌均匀,再喝一口,可以大口,水调了糖和伴侣后温度也降底了
接下来,就是要趁热品尝了,因为咖啡越冷会越酸(不是类似醋的酸,是植物果实未完全成熟时的那种酸)
40~50度的咖啡,没有白气上升了,没气味了,品味全在唇齿,此时咖啡汁中散发出带点酸的果香味,苦味被果香掩盖了,由于加了糖,咖啡的味道是微香微酸微甜,口感浓郁饱满,味道好极了,意趣全在此时,需细细品味
当咖啡凉到20~30度左右时,也别有风味,此时酸味渐浓,同时果香味也渐浓,甜味基本感觉不到。最好是在这个时候能喝完,因为酸涩味开始抬头
切记,尽量别喝完全凉了的咖啡,这会导致之前的品尝毁于一旦
以上就是我喝雀巢纯咖啡慢慢品出的一些心得。
ps:制作速溶咖啡,需增加大量工艺,目的是为了方便冲泡、储存,必然失去很多咖啡原有的风味,也包括咖啡提神醒脑的作用。速溶咖啡喝了是不会太兴奋的,不会明显觉得睡不着,个别人神经比较活跃的话,效果还是有的。当然,速溶咖啡冲调得当,还是可以喝出咖啡的风味来的,需要细细的研究和尝试。
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