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饭店服务员暑假打工实践报告

饭店服务员暑假打工实践报告
就像稻谷盼望生长,迎来丰收。树苗盼望成长,迎来阴凉一样。我盼望着暑假。终于等到这一天。然而,计划赶不上变化,在自己通过重重障碍如愿签约去吉水做暑假辅导班的老师时,中途出现了故障,我又回来了,又回到南昌这个地方,在“走投无路”的情况下,我加入了“柴米油盐·粥城”服务员的行列,开始了我的暑假实践生活。

  一、开始上班

  工作的第一天,经理就要求我们穿黑色的布鞋上班。交了100元押金领了工作服,但鞋子要自己买,没办法,没有黑色鞋子就只有自己掏钱买了。一切准备就绪了,主管对我们进行了简单的培训,与我们一起去工作的还有其他大学的学生,甚至还有初中和高中毕业的学生。也许是因为大家都是学生吧,都挺谈的来的,很快大家就熟识了。刚来的那种陌生感与恐惧感就被忘到九霄云外了。我们以极大的热忱投入到了工作中,刚来的头三天试用期虽然没有工资,但每个人都很努力的学习,大家唯恐自己会被淘汰。好多大学生有不懂的就问那里的老员工。让我觉得其实大学生也不是像网络,报刊,杂志上写的很骄傲自满,好高骛远嘛!三天过了后,走了几个人。我们被正式留下来工作的人,也应该算是心中的大石头落下来了。因为就拿我来说吧,我留在南昌,身上没有过多的钱,只能尽早的工作,才能使自己生存下去。有了这份工作,我会好好珍惜的。

  二、转正后的生活

  我在那得主要工作是,每天整理,检查餐具是否摆放整齐,打扫卫生。盯台,摆台,撤台。我们每天工作11个小时,白班是从早上10点来上班,上班之前有工作餐,到下午2点下班,当班的还要看台,直到最后一桌客人走后搞好卫生才能下班,到下午4点又开始上班,上班前也有工作餐。每时段上班前都要点到,还要集体念酒店的理念“履行岗位职责,提升服务品质,增强团队意识,执行一切指示!”。而晚班的工作人员是从下午4:30来酒店,吃下工作餐就要点名了。所以事情弄好后就要做餐前准备工作:擦桌子、放酒杯、擦酒杯、放牙签筒、扫地、拖地、打苍蝇、、、而每次站岗前领导(经理、主管、部长)都要来检查餐前卫生,如果不合格,轻则重做,重则开罚单。我们每天都小心翼翼的做事,生怕出啥意外,我们的工资才30元一天,一个罚单下来最少要5元,重则上十元,我们都害怕了,这可是我们的血汗钱啊!

  每天上班我们都要打卡,迟到一分钟就扣一元,所以每次我都不敢怠慢了。总体感觉这里的规章制度很严格,而我们的工作餐却很差,又不能不吃,不然哪有力气端餐具啊。在这里,我终于体会到了餐饮业中服务员工作的辛苦性,同时也发现这一行我是干不长了,毕业以后不会再来做这行了,它真的不适合自己。这也是我尝试的第一次,也是最后一次。

  每一天,我们都要微笑的面对每一个人,而且要牢记“顾客是上帝”。我们不能把自己的情绪带到工作上来。

  记得有一次,一桌客人吃完饭走了,刚好那桌是我管的,我正准备撤台时发现客人的一个手机忘带了,我拿起就上交给部长了,部长马上联系当事人。后来手机找到了主人,为此,部长开了5元奖单给我,这是我第一次在这里做事得到的奖励,我很高兴,激情又一次提高了。可也有伤心的时候,一开始我是在包厢做事的,后来因为我和部长因为当班的事顶撞了她,没想到第二天我就被分到大厅做事了,其实在酒店做事的人都知道大厅比包厢更辛苦,我当晚找到经理去理论,可是她却说部长不可能会“公报私仇”,可能是我的能力增强了,大厅更能锻炼我,我一听就知道这是自找没趣,经理当然是永远站在管理层那边了。我失望了,好想辞职,可想想,我又打消了念头,毕竟坚持了这么久不容易,我要熬过一个月才能证明自己是可以吃苦耐劳的。在那里,我和管理层的领导有过冲突,我忍了,俗话说“忍一时风平浪静,退一步海阔天空”。我庆幸自己做到了,以后也没什么矛盾了,也是执行一切指示。

  每个人都有一种想表现自己的欲望,其实我也是,但那一次却让我自惭形愧了,也是个深深的教训。

  那时我还在一楼大厅做事,二楼有个小女孩跑下来问有谁英语比较不错,经理在找一个会英语的,我当时就想去试试,刚好另一个服务员看到我了,就极力推荐我,我也就去了,到了二楼发现原来来了两个外国人,但也不是美国或英国人,因为他们在不停的用方言交流。更何况经理又不懂英语,所以无法沟通。我当时也好紧张,平时又没培训我们接待外国人,半天我都说不出一个完整的句子,当时感觉好丢人啊,有好多菜名不能用英语表达出来。我当时发现自己英语真的好差劲,真后悔在学校里没有认真学习英语。最后他们就只点了一个菜,其他的他们也不知道是啥,我更是说不来,一场悲剧就这样产生了。唉,后悔死了。这个教训让我深深的懂得英语的重要性,走到哪都实用!

  虽然每天的工作很机械,有时还有主管的责骂,但是在新的太阳又升起时我已经学会把昨天的委屈与疲惫都作废,现在在我面前的又是崭新的一天。我仍要投之以极大的热情,这样才能让自己焕发出光彩。一个人若是没有热情,他将一事无成,托尔斯泰如是说过。而我希望的是自己能够有所成。

  三、实践结果及感受:

  虽然这条路走的比较坎坷,但我还是很感谢廖主管能够给我这次实践的机会,同时也感谢曾今交与我知识朋友,老师。让我这次打工实践能够圆满成功。有了一次与众不同的经历。

  通过这次打工实践,让我深深明白工作的辛苦,这让我又再次想到了我的父亲。作为农民工的他,每天做着工地上最苦最累的活。为了养家糊口,他总是像老黄牛一样勤勤恳恳。他把所有的苦,所有的泪与累都埋在了心底。情不自禁心底掠过些许疼痛。可怜天下父母心。而此时还在学习的我似乎有点无能为力,将这种难受的心情化为学习的动力,好好珍惜父亲给予我的。于此,希望为人子女的同胞们,你们也能用感恩的心去回报你们的父母,回报社会。

  同时,这次实践让我的目标更为清晰,让我的信心更加坚定了。蒙田说过‘灵魂如果没有确定的目标,他就会丧失自己。‘俞敏洪也说过这样http://www.251com.cn一句话,认准了一件事情,投入热情与兴趣去做,你就会成功。而今,我更加清楚的认识到了学习的重要性,我的灵魂有了追求,我会收起那颗脆弱敏感的心灵,我誓要用坚持不懈的汗水为自己的明天,没自己的目标而奋斗。我坚信那溅在路上的滴滴汗水,是为我将来的成功奏响的旋律。

  时光在不经意的瞬间打马而过,正如朱自清爷爷的匆匆一样。一晃眼,离开的时候,居然有很多不舍。在这里我又认识了那么多新的朋友,开始懂得人与人之间的交流其实是那么的难能可贵。而这个光怪陆离的社会,现在更多充斥的是尔虞我诈的奸险。看惯了为了权利而谄媚的贪官,看惯了为了一分高薪而出卖朋友的小人,物欲横流的社会,利欲熏心的人们。在人们已经渐渐忘记真诚交友的时候,我看到了那一张张单纯的笑脸。对待真诚的人就应该用你所有的真诚去回报他。社会是一个大家庭,是一个大舞台。这次实践让我明白交流的重要性。要学会融入社会,多关心周围的朋友,用你的真心去感动他们,而不是紧闭你的心扉。到头来,还埋怨这个世界上没有能够真正理解你的人,这是你自己把自己锁在了那间狭小的不见阳光的房子里,不能怨天尤人。所以我觉得今后的我,要更加真诚的去交友,学会与人沟通。并去感染我身边的朋友,让他们快乐时有人能够陪同他们分享,伤心难过时有人鼓励,让他们幸福。

  时代赋予了人才新的定义,再也不是像以前那样懂得四书五经游天下,也不是像以前读好数理化,走遍天下都不怕的年代了。现在的社会是一个讲究实力的社会。还一事无成,上学的我。兼职拿的可怜的工资跟那些一顿饭就三四千的人相比,无疑,我已是渺小到了极点,相形见绌!因此想要成功,想要生活好一点,就只有比别人更加的优秀。

  看看那些还在家长老师的庇护下对未来感到迷茫的同学们,我想说你们真该勇敢的踏出来,去体验生活。因为这一次宝贵的经历远远胜过在课堂上绞尽脑汁的一道道题目。只有有了这样一份体验后,当我们真正面对人生的困难与挫折时,才会发现原来我们早已比别人多了一份淡定与成熟。

  这次实践让我少了很多好高骛远,多了些许脚踏实地;让我少了些许肤浅,多了一丝成熟。这次实践为我苍白的大学生活增加了几笔亮色,让我的生活多姿,多彩起来。

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